豆豉煎蒸冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

• 步骤 2：

  甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

• 步骤 3：

  炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

• 步骤 4：

  锅里留底油，炒香豆豉；

• 步骤 5：

  盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，并浇上一点点豆豉油；

• 步骤 6：

  撒上甜椒丁，淋入适量生抽；

• 步骤 7：

  撒上适量食盐；

• 步骤 8：

  将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

• 步骤 9：

  盛出，撒上香葱即可。