蛏子鱼露炒通菜的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子用盐水养3个小时以上

• 步骤 2：

  煮前中间开圣子，看到一粒黑色的咚咚，要去掉

• 步骤 3：

  全部清理完后再用水洗两遍

• 步骤 4：

  锅里放水，再放点料酒，水开后焯水，壳肉分离马上捞出

• 步骤 5：

  通菜洗干净。

• 步骤 6：

  锅里放油，一半的蒜蓉

• 步骤 7：

  油热马上把青菜倒进去翻炒，记住是大火啊，这样的青菜炒出来颜色很不错。

• 步骤 8：

  一分钟就熟透，可以先装起备用

• 步骤 9：

  备好蒜蓉，豆豉剁碎，辣椒切丝

• 步骤 10：

  锅里放油，把配料倒进去炒香

• 步骤 11：

  再把蛏子倒进锅里炒，马上香的不行

• 步骤 12：

  均匀后把通心菜回锅，翻炒均匀加入鱼露再加盐调味即可！