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韩式春川铁板鸡排收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 300g
- 圆白菜 1/4-1/2
- 洋葱 1个
- 红薯 1个
- 年糕 8-10
- 苏子叶 适量 10-20片
- 葱 1段
- 清酒 2勺
- 酱油 1-2勺
- 可乐 2勺
- 白糖 半勺
- 糖稀或蜂蜜 1.5勺
- 辣椒酱 1.5勺
- 辣椒粉 1勺
- 咖喱粉 1勺
- 蒜末
- 姜末
- 黑胡椒粉 少许
- 洋葱切末 半个
韩式春川铁板鸡排的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿去骨，横竖用刀划几道，容易进味。用清酒、盐先淹一下。等调好调味酱再加里一勺，一起腌。至少一个小时以上。
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步骤 2：
调味酱：把辅料里写的材料按比例调好，待用。
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步骤 3：
平底锅煎地瓜和腌好的鸡排，煎到半熟，出锅，剪成小块待用。
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步骤 4：
换炖炒锅，把煎好的鸡排和地瓜下锅，倒入调好的酱汁。稍微翻炒均匀。
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步骤 5：
加入其他圆白菜、洋葱、年糕条、紫苏叶等。也可放煮好并剥皮的鸡蛋、金针菇、粉丝之类，后几个是我自己自创加入的，关键是放进去容易熟就可以。
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步骤 6：
翻炒均匀，稍加水炖一下。
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步骤 7：
菜熟了就可以出锅啦！配米饭极好吃！也可以用汤底炒米饭哦～
