胶东特色菜--比管鱼炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  比管鱼洗净，剪开布袋，取出墨囊和软刺，待用；

• 步骤 2：

  2、豆腐冲洗干净，待用；

• 步骤 3：

  2、锅里加适量的清水，水开后把豆腐捏碎放进去，边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎；

• 步骤 4：

  3、开锅后，稍煮一会，再放进洗净的比管鱼，再次煮开，

• 步骤 5：

  开锅后煮2分钟左右，用盐调味，放上小青菜点缀，即可盛出；