微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
蜜汁叉烧收藏
浏览 120928
收藏 0
所需食材
- 猪颈肉 500g
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白酒 适量
- 蒜泥 适量
- 李锦记叉烧酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蜂蜜 适量
蜜汁叉烧的做法步骤
-
步骤 1：
准备好所有材料，猪颈肉洗干净，擦干水分，切大条，宽度约3根手指宽
-
步骤 2：
将老抽、生抽、白酒、大蒜泥、叉烧酱、糖、盐混合拌匀，可以适当咸一点，把肉放入酱料中腌制24小时以上，记得放入冰箱哦。口味轻重可以根据自己调整。
-
步骤 3：
烤箱预热200度，放入底层，叉烧烘烤20分钟后，拿出来翻面，并且表面刷上蜂蜜，继续烘烤10分钟
-
步骤 4：
烤好后切片即可食用了。
小贴士
tip：1、做叉烧的肉最好选择有点脂肪的，全瘦的肉烤出来会偏干，缺少香味。
2、腌制叉烧肉的时候可以用密封袋或者保鲜袋装着来腌制，这样不仅不会占用冰箱太大的空间，而且可以让肉与酱汁更好的融合
3、材料中的老抽主要作用是让肉上色更好看，所以不需要太多哦。
在广东几乎所有的茶餐厅、快餐店都会有这么一道菜-----蜜汁叉烧。所以今天就给大家分享这道美味。
热门菜谱
