奶香酥粒排包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料先将撒表面的酥粒做好，把白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

• 步骤 2：

  面团操作步骤：将鸡蛋，糖粉，牛奶放盆里混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入高筋面粉，酵母至柔面团

• 步骤 4：

  面团柔至表面光滑不粘手，加入黄油，盐再次柔至光滑，能拉出手套膜为止

• 步骤 5：

  静置10分钟，将面团分成10等份（图中圆剂子才做好8个），每份50克搓圆

• 步骤 6：

  擀长卷起成长条，摆放到烤盘中发酵

• 步骤 7：

  发酵至原面团体积2倍，表面刷上牛奶（额外），撒上酥粒

• 步骤 8：

  放入预热好的烤箱烘烤；上火160度，下火140度烤15分钟，烤至表面金黄（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)

• 步骤 9：

  出炉，面包表面的酥粒香脆甜，味道很好