培根蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。

• 步骤 2：

  盆里倒入鲜奶油。

• 步骤 3：

  奶酪粉也加入其中。

• 步骤 4：

  撒入黑胡椒碎和盐。

• 步骤 5：

  充分搅拌。

• 步骤 6：

  将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。

• 步骤 7：

  平底锅加热黄油，炒香培根。

• 步骤 8：

  仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。

• 步骤 9：

  加入煮好的意面。

• 步骤 10：

  加入一勺面汤。

• 步骤 11：

  倒入酱汁。

• 步骤 12：

  立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。