豆豉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  小排泡去血水30分钟。

• 步骤 2：

  沥干，用厨房纸擦干水分。

• 步骤 3：

  加糖。

• 步骤 4：

  加花生油搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加姜片，盖上保鲜膜腌制3-4小时。

• 步骤 6：

  从冰箱取出，撒上蒜末，豆豉(如果是干豆豉就要用刀拍几下再放入)，撒盐，胡椒粉，米酒(不含米粒)。搅拌均匀，腌制15分钟。

• 步骤 7：

  红薯淀粉兑少量水，调成厚淀粉汁。

• 步骤 8：

  均匀倒入腌制好的小排里，搅拌匀匀后，大火烧开，中火15分钟即可。

• 步骤 9：

  枸杞，萝卜片，葱丝装饰。