轻乳酪蛋糕-你无法拒绝的美味-细水长流的爱情甜品的做法步骤

• 步骤 1：

  奶油奶酪室温稍微软化，放入干净的盆中，加入牛奶，黄油和盐。

• 步骤 2：

  灶上另起一锅，烧热水，将装奶油奶酪的盆子坐在热水中，隔水搅拌均匀无颗粒。

• 步骤 3：

  加入一个蛋黄，搅拌均匀再加入一个，直到加入全部三个鸡蛋黄。

• 步骤 4：

  过筛的低粉和玉米淀粉筛入盆中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋白放入无水无油的盆中，滴入柠檬汁。

• 步骤 6：

  分次加入细砂糖，打至湿性发泡。（我加入的是糖粉。）

• 步骤 7：

  三分之一的蛋白挖入蛋黄奶酪糊中，切拌均匀，再将其倒回蛋白糊中，切拌均匀。这步木有拍照

• 步骤 8：

  烤箱预热，模具底部铺油纸，侧面抹黄油，倒入九分满。将模具放入深烤盘中，加入温水淹没模具2-3厘米，160度烤60分钟左右。

• 步骤 9：

  脱模冷藏二小时，开吃。