酸奶贝印蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  事先称好各种材料。

• 步骤 2：

  分离蛋白和蛋黄，加几滴醋到蛋白中。

• 步骤 3：

  蛋白打至粗泡，加入砂糖，打到有短弯钩的八九分发。

• 步骤 4：

  蛋黄、酸奶和油打到起粗泡，加入过筛的粉类，拌匀成蛋黄糊（不要过度搅拌）

• 步骤 5：

  烤箱155度预热

• 步骤 6：

  取1/3蛋白与蛋黄糊用刮刀切拌，最后倒入剩余的蛋白霜盆内，翻拌均匀，入模，155度，40分钟左右。倒扣晾凉脱模。