开始乱改戚风方子了，这次加了红曲试一下减了糖量，依然没开裂，原方子来自于果子学校的《戚风蛋糕&泡芙》参照了苏州河边的小至的帖子 烘焙模具：7寸圆模 烘焙温度：150℃ 烘焙时间：50分钟 【准备工作】 鸡蛋从冰箱取出，分蛋。蛋白继续放冰箱冷藏。 提前称量好所有材料，烤模，烤箱都准备好，烤箱可不通电但是提前调好温度以及烘烤模式 低粉提前过一次筛，15-20cm左右高处晒下面粉，以便带入更多空气 PS:用的鸡蛋平均一个65克左右，带壳