自制炸茄酱的做法步骤

• 步骤 1：

  主角亮相

• 步骤 2：

  这个必不可少了

• 步骤 3：

  茄子去皮切丁，西红柿热水去皮切丁，土豆去皮切粒，备好葱姜

• 步骤 4：

  冰箱里的肉馅拿出切碎

• 步骤 5：

  锅内热油，待油热放入花椒爆香捞出，放入葱姜，肉馅翻炒，调入酱油，料酒

• 步骤 6：

  先放入西红柿和土豆翻炒，待西红柿出汤汁加茄丁

• 步骤 7：

  倒入茄丁大火翻炒

• 步骤 8：

  待茄丁炒至软烂，调入一大勺六月香豆瓣酱和两小勺醪糟，并翻炒均匀

• 步骤 9：

  待所有材料炒至软烂，再次调入葱姜，拌匀关火出锅，香喷喷的炸酱出锅了