白巧克力慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  慕斯模放在烤盘中，中间铺一张烘焙纸防止慕斯液溢出；

• 步骤 2：

  海绵蛋糕切片备用（要确保海绵蛋糕比慕斯模略小，如果一样大可以将边切掉一点）。

• 步骤 3：

  牛奶隔水加热到50度左右，

• 步骤 4：

  加入巧克力搅拌至融化。

• 步骤 5：

  吉利丁用冷水泡软，

• 步骤 6：

  将泡软的吉利丁加入到牛奶巧克力液中融化。

• 步骤 7：

  牛奶巧克力液一旁凉至室温，

• 步骤 8：

  奶油打到6成发，备用。

• 步骤 9：

  牛奶巧克力液与淡奶油混合

• 步骤 10：

  成慕斯液。

• 步骤 11：

  慕斯模中间放一块蛋糕片，

• 步骤 12：

  倒入一半慕斯液。

• 步骤 13：

  再放入另一片蛋糕片，

• 步骤 14：

  倒入剩余慕斯液。

• 步骤 15：

  放入冰箱冷藏4小时或冷冻30分钟～1小时。

• 步骤 16：

  脱模后表面用打发到6成的淡奶油涂一遍，用勺子拉出花纹，放上一点小装饰就成。