微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜 收藏
浏览 103808
收藏 12
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 400克
- 蚝豉 8个
- 猪脊骨 750克
- 姜 6片
- 胡椒粉 1克
- 盐 3克
- 水 1400克
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜 的做法步骤
-
步骤 1：
冬瓜洗净切3厘米见方的块，蚝豉清水泡发2小时，换水备用；
-
步骤 2：
脊骨凉水下锅焯8分钟左右，捞出后洗净血沫；
-
步骤 3：
锅内加水，放入处理好的主料、姜片和水；
-
步骤 4：
盖上锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号也可以使用【煲靓汤】功能）；
-
步骤 5：
烹饪结束后，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士
1、冬瓜皮是药材，故不需去皮；
2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。
冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。
热门菜谱
