虾肉小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  白对虾去头，挑出虾线，放入葱姜水泡去腥味。肉剁成肉糊。

• 步骤 2：

  用刀背拍扁虾后再剁碎成糊。

• 步骤 3：

  肉糊先加1勺清水顺时针搅拌发粘，和虾糊共同加入料酒、1个鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉顺时针搅拌成馅料。

• 步骤 4：

  包馄饨

• 步骤 5：

  1个鸡蛋放少许盐摊鸡蛋皮切丝，紫菜切丝。

• 步骤 6：

  猪油（或色拉油）放入生抽、醋、白胡椒粉、葱花加开水兑底汤。单独开水煮熟馄饨捞入底汤中，放上鸡蛋丝、紫菜，一碗香滑糯口的虾肉馄饨开吃！