香辣豆豉肥牛盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  清水入锅，水开后汆烫一下肥牛，不要过久，久了会影响口感，断生即可。

• 步骤 2：

  肥牛变色后立刻捞出控干水分。

• 步骤 3：

  中火锅中倒入植物油，放入豆豉香辣酱，放入洋葱一起炒香锅底。

• 步骤 4：

  待洋葱微微变软后，放入焯过水的肥牛，此时锅会比较干，而且热，烹入少许料酒。

• 步骤 5：

  挤入半个柠檬的柠檬汁，在淋入生抽，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  最后可以用盐调味出锅，如果口淡的也可以不放盐，因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。