~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮，切薄片；

• 步骤 2：

  放入蒸锅隔水蒸熟；

• 步骤 3：

  用勺子挤压、多余水份，搅拌成泥，过筛；

• 步骤 4：

  将全蛋、盐、幼砂糖、水及南瓜泥放入面包桶内，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  放入高粉、奶粉及酵母；

• 步骤 6：

  搅拌成团，表面光滑

• 步骤 7：

  放入软化后的黄油；

• 步骤 8：

  揉至扩展阶段；

• 步骤 9：

  放温暖处进行基础发酵；

• 步骤 10：

  1基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟；

• 步骤 11：

  南瓜馅分成九份，揉成团备用；

• 步骤 12：

  松弛后的面团按扁；

• 步骤 13：

  翻面后擀成圆形；

• 步骤 14：

  放入南瓜馅；

• 步骤 15：

  收口；

• 步骤 16：

  将面团生胚放在烤盘上；

• 步骤 17：

  用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵；

• 步骤 18：

  最后发酵结束，表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄；

• 步骤 19：

  入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，出炉后在烤网上放凉；