白灼（白切）粉肠百搭酱油的做法步骤

• 步骤 1：

  塑料瓶包装，酱油完好。

• 步骤 2：

  粉肠洗干净，焯水备用。

• 步骤 3：

  姜两片，香叶两片，八角一颗，料酒一勺，和粉肠同时放入高压锅，加水没过即可。白灼不用太多香料，只是简单去腥，喜欢放也可以。高压上气转小火5～8分钟。这样口感不会太软。

• 步骤 4：

  趁着煮粉肠的时候，做蘸酱。材料:酱油，蒜头，辣椒。

• 步骤 5：

  辣椒切圈放入碗里，倒入酱油。

• 步骤 6：

  热锅下油，小火煸香蒜蓉。倒入酱油中。

• 步骤 7：

  粉肠捞出切小段即可上桌。