紫甘蓝遇白醋变成桃红色，颜色非常的惊艳，前几年春节做五色饺子时曾经这么弄过。今天做的这个粉色冬瓜条，可用雪碧浸、淋上蜂蜜吃；也可放上千岛酱拌上吃。自己试试吧。另外还有用苋菜汁做的，颜色一样的漂亮，参看另一篇菜谱---胭脂藕片。
自然界有三原色，不明觉厉。桃红、玫粉等粉色自认红+白，叹：
《粉色》
许，美人着一袭红衣；
许，美人披一缕白纱；
遥相望，美人恰似桃花一抹红
（秋月即兴原作拙句，见笑）
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步骤 1：
冬瓜洗净去皮去瓤。
步骤 2：
切匀称的瓜条。
步骤 3：
焯水
步骤 4：
冷水泡一下。
步骤 5：
紫甘蓝切丝，用少水煮沸
步骤 6：
滤除紫甘蓝，放凉。
步骤 7：
白醋
步骤 8：
滴几滴白醋到紫甘蓝液中，颜色瞬间变粉
步骤 9：
把冬瓜条浸在红色的紫甘蓝液中，放冰箱冷藏。
步骤 10：
大约两个小时冬瓜条就上色了，时间长颜色会变得深一些。
冬瓜焯水时，断生就可以了。
