凉瓜黄豆扇骨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  主料备好。

• 步骤 2：

  黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。

• 步骤 3：

  扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。

• 步骤 4：

  将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。

• 步骤 5：

  一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。