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山药鸡骨汤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 山药
- 鸡骨
- 胡椒粉
- 姜粉
- 料酒
- 香油
- 鸡精
- 盐
山药鸡骨汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡骨用锤子敲断，开水兆烫迅速捞出洗净血沫。然后冷水下锅，加入少许料酒，姜粉，大火烧开，小火煮。
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步骤 2：
山药刮皮切丁，操作中戴一次性手套，否则接触过山药后会很痒，如果真的不小心弄到手上变痒了，可以用醋清洗。
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步骤 3：
将山药丁放入小火煮着的鸡骨汤中，继续小火煮一小时。后加入胡椒粉，几滴香油，鸡精，盐，继续煮10分钟即可。
鸡骨是做照烧鸡腿肉剃下的鸡骨，没有扔掉，用锤子敲断了做了鸡骨汤~是不是一点也没有浪费呢~
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