菠萝咕噜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有需要的材料，菠萝削去外皮备用

• 步骤 2：

  修好皮的菠萝切成块备用，然后用淡盐水浸泡下，这样不仅可以去除它的涩味，也会更甜

• 步骤 3：

  这次我用的是鸡胸肉，我觉得比较嫩，本来买回来做鸡米花的，这次做咕噜肉正好凑上了，买回来的鸡胸肉彻底的清洗干净

• 步骤 4：

  鸡胸肉切花刀，这样一是好看，二是更好地入味

• 步骤 5：

  然后切成均匀的块状，但是不要太大块不好看，大拇指差不多吧，亲们自己感觉。。。

• 步骤 6：

  把切好的鸡胸肉块用盐，胡椒粉，蛋清，少许生抽腌制七八分钟左右吧

• 步骤 7：

  我怕太酸，所以盐水泡好的菠萝用冰糖水煮了下，成了糖水菠萝

• 步骤 8：

  洋葱剥去外皮，切成和辣椒块差不多的块备用

• 步骤 9：

  青红辣椒，彩椒切成均匀的块状。。

• 步骤 10：

  准备好淀粉和面粉，混合均匀，肉均匀的沾上淀粉，用筷子抖去多余的粉备用

• 步骤 11：

  全部裹好粉放在一个盘子里

• 步骤 12：

  锅内上油，烧制八成热时放入准备好的肉块，炸制微黄

• 步骤 13：

  捞出来，锅里的油继续烧热，放入炸制微黄的肉块复炸一下，炸制比自己想要的颜色浅一点的时候就可以捞出来了，不然颜色太深影响美感

• 步骤 14：

  炸好的肉块捞出来备用

• 步骤 15：

  锅里上油，放入切好的青红椒块和彩椒块炒香

• 步骤 16：

  再放入准备好的菠萝块继续炒匀

• 步骤 17：

  再放入少许的番茄酱，怕老妈子怕酸，所以这次没有放很多炒均匀

• 步骤 18：

  放入一勺盐和半勺白糖翻炒均匀

• 步骤 19：

  在放半碗煮菠萝的糖水，调成合口的酸甜汁，熬至汤汁粘稠。

• 步骤 20：

  肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

• 步骤 21：

  酸甜可口，绝对美味，秋季木有食欲还在等啥呢。。。

• 步骤 22：

  。。。。。。。。。