秋季江湖上最销魂的下酒菜【干煸蛹】

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秋季江湖上最销魂的下酒菜【干煸蛹】收藏

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所需食材

  • 鲜活黄蛹 500克
  • 面粉 50克
  • 料酒 适量
  • 大姜 适量
  • 香葱 一小段
  • 大蒜 3瓣
  • 香菜 适量
  • 黄飞鸿 100克
  • 适量

小贴士

1、黄蛹和黑蛹都可,但是一定要挑选鲜活滴。
2、煮蛹时,开锅一两分钟即可关火,以免煮得太老。
3、蛹煮熟后不要立即捞出,要盖上锅盖焖两分钟,这样煮好的蛹就非常饱满不会干瘪。
4、剪蚕蛹时先从蛹的尖部剪开一个小口,然后沿蛹身一侧转圈剪开,这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失。
5、炸蛹时,蛹下锅要立即用筷子翻动,避免粘连。

苏苏爱美食WH 2014年10月07日发布
这道香辣销魂的【干煸蛹】,
是经典的鲁菜之一,
营养丰富,老少皆宜,
可有效提高人体内白细胞水平,
从而提高人体免疫功能,
延缓人体机能衰老,
也是秋季补肾的佳品。
其实,现在一年四季都可以吃到蚕蛹,
但是我还是最爱吃秋天的蚕蛹。
这时的蚕蛹最新鲜也最美味,
简简单单的做法,
就可以打造秋季江湖上最销魂的下酒菜。
今天我整理这些图片时还忍不住流口水,
那香辣的蚕蛹外酥里嫩,鲜香爽口,

真真是让人久久回味。
喜欢食蚕蛹的小伙伴,
不妨一试。
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