迷你肠仔小面包--早餐新选择-牛奶好搭配的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有材料放入面包桶，启动和面程序，和面20分钟。此时撑开面团有较厚的膜。

• 步骤 2：

  加入黄油，再次启动和面程序，和面15分钟，至扩展阶段。

• 步骤 3：

  放在温暖处进行基础发酵，发至2-2.5倍大。

• 步骤 4：

  将面团排气，分成15克或者20克一个的面团，松驰15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成长舌形（宽度比迷你香肠窄一点点），将香肠放在面团顶端，由上至下卷好。依次做好所有的面团，放在烤盘上。

• 步骤 6：

  装面包的烤盘放入烤箱，打开发酵功能，放一碗热水至烤箱内，进行第二次发酵。

• 步骤 7：

  涂上蛋液，洒在芝麻，160烤15分钟左右。（挤沙拉酱，洒上海苔碎或者干香葱碎，味道和外型会更好的，可惜木有了，下次再做我会记得留照片。）而且有些我没有洒芝麻。反正自己吃，随个人喜好吧。

• 步骤 8：

  看看是不是够迷你？

• 步骤 9：

  面包个头小，整形稍微麻烦一些，不过，这才有趣味嘛。