板栗焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材。带壳板栗提前去壳。

• 步骤 2：

  三黄鸡洗净，剁成小块，去除鸡臀尖。

• 步骤 3：

  放在碗中备用。

• 步骤 4：

  青椒洗净，切成菱形块状。

• 步骤 5：

  炒锅加热，倒入食用油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

• 步骤 6：

  然后倒入鸡块，大火翻炒。

• 步骤 7：

  淋入两勺黄酒去腥，倒入两勺老抽，1勺生抽、1勺腐乳汁、少许糖翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入板栗继续翻炒。

• 步骤 9：

  锅中加入热水，淹没过鸡块。

• 步骤 10：

  大火煮开转中小火，盖上锅盖焖煮三十分钟左右，鸡块熟软即可。

• 步骤 11：

  出锅前七八分钟加入青椒和适量盐翻炒收汁。