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油焖茭白收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茭白
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
油焖茭白的做法步骤
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步骤 1：
茭白剥去外壳，洗净剖开切成寸段；
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步骤 2：
炒锅烧热后放油至8分热，下茭白煸炒2分钟；
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步骤 3：
放入酱油、盐、白糖调味，加入适量清水烧开；
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步骤 4：
中火焖烧至茭白入味，颜色红亮，撒上葱花，淋些香油即可。
小贴士
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
