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自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 墨鱼干 100克
- 猪手 700克
- 脊骨 500克
- 花生米 10个
- 姜 4片
- 盐 4克
- 水 1500毫升
自动烹饪锅简单做墨鱼猪手汤的做法步骤
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步骤 1：
墨鱼干清水涨发12小时，猪手剔去余毛，剁成8块；
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步骤 2：
处理好的猪手和脊骨凉水下锅焯10分钟，捞出后洗净血沫备用；
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步骤 3：
锅内放入处理好的主料、调料（除盐外）和水；
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步骤 4：
盖好锅盖，启动【大骨汤】功能（其他型号可使用【煲靓汤】功能）；
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步骤 5：
待烹饪结束，撒入盐，将锅内食材搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、脊骨增香所以必不可少；
2、盐要最后放，一个方面是更容易提味，另一方面则是肉中的蛋白质在没有盐的情况下可以更好的释放。
墨鱼奇鲜，猪手经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，是一道十分诱人的汤品。
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