豆豉冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成小方块；

• 步骤 2：

  炒锅烧热，倒入适量植物油，放入豆豉炒香；

• 步骤 3：

  放入冬瓜，大火翻炒；

• 步骤 4：

  调入适量生抽，翻炒均匀；

• 步骤 5：

  倒入适量清水，盖上盖子焖一会；

• 步骤 6：

  甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

• 步骤 7：

  冬瓜焖至9成熟，调入适量白糖；

• 步骤 8：

  翻炒均匀后，开盖，给冬瓜收汁；

• 步骤 9：

  放入甜椒丁，翻炒均匀，1分钟后关火；

• 步骤 10：

  盛出，撒上香葱即可。