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酱香红烧鱼收藏
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所需食材
- 草鱼 一条
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 少许
- 大料 一个
- 料酒 少许
- 白酒 少许
- 干辣椒 六个
酱香红烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼用盐、白酒、五香粉、酱油、胡椒粉先腌制一下，
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步骤 2：
备好葱、姜、蒜，干辣椒，
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步骤 3：
热锅凉油，待油烧热了，把鱼炸一下，油一定要热，不然会粘锅。
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步骤 4：
热锅凉油，把花椒，大料放入炸香，然后，放入葱姜蒜，干辣椒，超香，加水，然后放入炸好的鱼，最后进行调味，白糖，盐，料酒慢火慢炖。炖30分钟
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步骤 5：
炖好收汁，出锅前，淋一点醋。装盘，嘣儿香
小贴士
1.大蒜不用切，拍一下，放进去，味道很棒的。2.热锅凉油，把花椒炸香，既可以增香又可以去腥。3.鱼出锅前淋一点点醋，可以增加香味。
