斑马纹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备两个干净的盆，无油无水，然后将蛋白和蛋黄分离

• 步骤 2：

  牛奶和油混和在一起，搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋黄加细砂糖，打散，拌匀

• 步骤 4：

  2 倒入3中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉（留出和可可粉一样的量，等会再加），拌匀，再分成两份（这里我是大约分的，如果用称分，会更均匀0

• 步骤 6：

  其中一份加入可可粉，拌匀

• 步骤 7：

  另一份加入剩余低粉，拌匀

• 步骤 8：

  蛋白打发至硬性，细砂糖分三次加入

• 步骤 9：

  蛋白分两部分分别加入全低筋面粉和可可面粉中，注意要切拌和翻拌

• 步骤 10：

  倒入8寸模，要一层一层的倒，先倒一部分全低粉的面糊，再倒入可可面糊，第一层要全铺满，之后都是从中间倒入，略震动再倒入下一个面糊，最后震出气泡

• 步骤 11：

  烤箱预热170度，上下火，放置中下层（我用的长帝32V，放在倒数第二层），烤大约1小时

• 步骤 12：

  美味的斑马纹蛋糕出炉了