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红焖肉豆腐卷收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 半斤以内
- 干豆腐皮 1斤以内
- 小红川椒 3只
- 大料 1个
- 花椒 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 肉蔻 2个
- 白糖 1勺
- 盐 1勺
红焖肉豆腐卷的做法步骤
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步骤 1：
肉在热水中抄一下捞出
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步骤 2：
干豆腐卷成卷打结，这样更经炖
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步骤 3：
打好结备用
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步骤 4：
先倒入油后加入葱、姜、料酒、红辣椒（如图）、花椒、大料、糖、边锅后加入五花肉翻炒
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步骤 5：
五花肉加热水炖15分钟厚将干豆腐下锅，再加水一起炖
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步骤 6：
炖20分钟左右水没有了加盐出锅即可！喜欢红色加老抽调色；喜欢甜加把糖。
小贴士
多炖一会味道会都进入干豆腐中
