板栗烧牛尾的做法步骤

• 步骤 1：

  牛尾洗净辗成小段备用

• 步骤 2：

  加少许老抽、葱花、姜蒜和蒜沫将牛尾研制10-20分钟

• 步骤 3：

  板栗去皮备用

• 步骤 4：

  调味料备用

• 步骤 5：

  热锅凉油将油烧至4成热

• 步骤 6：

  将冰糖、姜蒜等调味料放入油中小火翻炒

• 步骤 7：

  将牛尾倒入锅中翻炒干烧一会

• 步骤 8：

  将牛尾铲到一边，将啤酒从另一边倒入锅中。不要直接将啤酒直接倒在牛肉上，这样会让牛肉表面温度骤降。

• 步骤 9：

  然后将牛尾翻炒均匀，中火炖煮。也可以在稍作炖煮后直接进高压锅压制，等牛尾熟好后再加入板栗等辅料收汁即可。我比较喜欢食材在锅中慢慢炖煮的过程，所以我没用高压锅。

• 步骤 10：

  冬菇用水泡开

• 步骤 11：

  将冬菇放入锅中

• 步骤 12：

  自己根据肉的情况在加入适量的开水，然后放少许盐。

• 步骤 13：

  在牛尾炖煮至8成熟时放入板栗

• 步骤 14：

  最后烧至收汁起锅即可

• 步骤 15：

  最后起锅装盘，再加一点点香菜。一盘美味的板栗烧牛尾就做好了，希望大家喜欢。