苏格兰黄油饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  把在室温下软化好的黄油，细砂糖和一小撮盐放在一干净容器里，用打蛋器打至柔顺发白状。

• 步骤 2：

  倒入低筋面粉和玉米淀粉。

• 步骤 3：

  搅拌至面粉和黄油完全混合。

• 步骤 4：

  在干净的平面上铺上一层保鲜膜，把饼干胚倒在上面。

• 步骤 5：

  温柔的将其拍打整理成球状。不要像揉面团一样粗暴的对待这个饼干胚啦，否则最后成品会丧失其酥脆感。

• 步骤 6：

  带着保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。期间预热烤箱至170℃。 在饼干胚上方再铺上一层保鲜膜，用擀面杖杆成厚度约为1.5厘米的饼干胚。

• 步骤 7：

  如图所示~

• 步骤 8：

  用刀或饼干模将胚子切成自己喜欢的形状，长条形，圆形，三角形等等。切完后如果周边不整齐可用手指轻轻将其揉捏修理平整。反复此步骤直至饼干胚用完为止，期间如果饼干胚变得过于软克放到冰箱里冷藏5到10分钟拿出来继续操作。将整理好的饼干放在铺有烘焙用纸或抹有黄油的的烤盘上，可叉子在其表面轻轻的插几下做出其标志型的纹路。

• 步骤 9：

  放入烤箱烤制约20分钟或至表面呈现出淡淡的黄色。取出在室温内放置至少5分钟再开吃~