这两天广州最高温度只有27、8度，穿着短衣短袖感觉凉飕飕的~~真正的“秋意浓”咯~~
这个时候在家炖上一锅萝卜牛腩，香香的，暖暖的~~
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萝卜炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛腩 500g
- 白萝卜 1条
- 青椒 1个
- 姜 1块
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 干辣椒 2个
- 生抽 3汤匙
- 老抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 2g
- 盐 2g
萝卜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩逆着条纹切麻将大小，冷水下锅后放姜片，焯水后捞出
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步骤 2：
将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水(记得足量水哦，中途水不够的话加热水，千万别加冷水）放姜片，大火烧开，小火煲1.5小时（可用压力煲25分钟)
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步骤 3：
煮牛腩的时候将姜、青椒切片、萝卜切块待用
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步骤 4：
随后将煮好的牛腩捞出，控干（牛肉汤留着备用)
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步骤 5：
锅里放少量油，先放入放姜、干辣椒、八角、香叶爆出香味，再放入牛肉煸炒一会
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步骤 6：
放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙
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步骤 7：
倒入炖牛腩的汤，再放入萝卜，调入白糖，大火烧开，小火煲50分钟（期间不要揭盖）
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步骤 8：
最后放入青椒，开大火，一边翻拌一边收汁，收汁到浓稠后放少许盐提味即可
