卤鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪盐水泡几分钟

• 步骤 2：

  泡好了之后，用大量食盐干搓！！！别问为什么，我有洁癖

• 步骤 3：

  切片

• 步骤 4：

  化卤水

• 步骤 5：

  烧一锅来水，把清洗过的卤水容器沸水除菌，原因？怕老汤坏掉吧

• 步骤 6：

  鸡爪，在炒过之后剪刀减掉指甲，别问我为什么，洁癖吧～～自己家吃么，干净点

• 步骤 7：

  放入姜片，鸡爪，水抄一下，为什么？？自己家吃，做干净点～～搞定后凉水洗净鸡爪

• 步骤 8：

  放入卤水中，弱卤水不够，加开水～～适当加入老抽调色～大火煮开后一定要去沫，为了老汤安全～～～之后转小二十分钟就差不多了，口感以及掌握吧，时间长了容易烂