面拖小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  小黄鱼去头和内脏后干净晾干，加入盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制20分钟

• 步骤 2：

  碗里放入50克面粉和少许盐，倒入料酒，调成不见颗粒的面糊，醒10分钟放入盐制好的小黄鱼

• 步骤 3：

  油锅烧至七成左右热，依次放入裹上面糊的小黄鱼

• 步骤 4：

  初炸成两面浅黄时捞出；将油温加热至回升，放入小黄鱼大火复炸至表面金黄即可

• 步骤 5：

  外皮酥脆，鱼肉嫩滑的面拖小黄鱼就可以趁热吃啦~