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步骤 1:
古船油条粉,比较信任这个牌子,别的没用过也不敢买。
步骤 2:
200g油条粉加110g水和面,和成这德行放置10分钟。
步骤 3:
十分钟后再揉揉就光滑了些。
步骤 4:
刷一层玉米油盖个保鲜膜放五个小时左右,如果夏天的话就放冰箱10小时以上。
步骤 5:
五小时后面板上抹油,面团拿出来平铺,半锅油烧热,见过外面卖油条的怎么操作吧,面团拉成长条条,切成一个个三四厘米宽五厘米长的面片,两个面片叠一块,拧吧一下下油锅炸,期间用筷子拨弄省得受热不匀,我这满手油的也没法给你拍图看哇!(为自己偷懒找个理由)
其实我这油是最便宜的橄榄油,为什么用橄榄油呢,因为橄榄油含不饱和脂肪酸,可以反复高温使用,之前炸鱼时剩下的油,我炸油条利用上了。如果是花生油玉米油炸过东西后最好不要再用来炸东西了,可以密封储存包饺子啥的调馅儿使用,拒绝浪费哈