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李孃孃爱厨房之——鲜椒酸菜兔收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 免肉 250g
- 酸菜 50g
- 仔姜 100g
- 小米辣 100g
- 花椒 适量
- 大料 少许
- 八角 少许
- 郫县豆瓣 少许
- 青条椒 4只
- 大蒜 4小瓣
- 菜子油 200g
- 盐 少许
- 鸡精 少许
李孃孃爱厨房之——鲜椒酸菜兔的做法步骤
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步骤 1：
先上一个成品图哦
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步骤 2：
1、兔子买回来洗净沥干水份备用。 2、用小刀把兔子的骨头剃下来只用兔子肉，骨头可用来做兔子骨头粉条汤 ，汤做出来还很鲜的（哈哈 哈哈 ）。 3、把兔子肉切成丁后，放入少许的盐，玉米油（调合油、蛋清）和少许水淀粉码味备用。 4、在把小米辣、青条椒、仔姜、蒜、酸菜都切成小丁备用。 5、热锅，倒油，油烧至七八十度左右就把码好味的兔子下锅滑一下起锅备用。 6、锅中留下滑了兔子剩下的油用来炒料，把准备好的花椒、大料、八角、放入油中在把酸菜倒进去继续炒，炒香后放入少许的郫县豆瓣（豆瓣要少，多了就不好吃了）在把它炒香后倒入小米辣、青条椒、仔姜、蒜、 兔子翻炒几下关火，放入少许味精（鸡精）放少许的小葱就可以起锅装盘了。
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步骤 3：
这是准备好的小米辣、青条椒、酸菜、仔姜、蒜。
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步骤 4：
最后上两张美图供大家流口水哟
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步骤 5：
哈哈哈哈
