剁椒木耳炒鸡蛋

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剁椒木耳炒鸡蛋收藏

浏览 170766 收藏 1925 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 3个
  • 木耳 20克
  • 剁椒 1汤匙
  • 2瓣
  • 小葱 2根
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量

小贴士

1. 木耳凉水泡发,口感才脆嫩爽口;如果是沙土多的木耳,泡发后可加少许米醋搓洗;

2. 木耳先焯水,炒的时候不会炸锅;

3. 蛋液中加点盐可使鸡蛋更入味;加点料酒可以去腥,;加一点儿水,炒出来的鸡蛋更鲜嫩,颜色也更好看;