剁椒木耳炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料；

• 步骤 2：

  木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙凉水搅拌均匀；

• 步骤 4：

  木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

• 步骤 5：

  葱、蒜切碎；

• 步骤 6：

  锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

• 步骤 7：

  锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

• 步骤 8：

  待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

• 步骤 9：

  加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。