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步骤 1:
将鸡蛋打入盆里加水,发酵粉,白砂糖,搅拌三分钟。
步骤 2:
加入面粉搅拌均匀
步骤 3:
红枣去籽。加入搅匀。
步骤 4:
在碗里刷一层色拉油,把材料倒入碗里。
步骤 5:
碗上包一层保鲜膜,在30度的环境中发酵50分钟。平时估计要发酵一到两小时了。
步骤 6:
发酵到两倍高度的时候,在摆上葡萄干
步骤 7:
放入蒸锅,中大火蒸40分钟,正好后,再闷5分钟才可以出锅。
步骤 8:
发的刚刚好。
步骤 9:
多来一张图。
如果孩子对鸡蛋过敏,可以换成玉米粉制作玉米发糕。2/蒸的时候时间要充足。中途不要打开盖子,时间不够容易夹生 3/蒸好的发糕中间稍微有点凸起。如果凹下去,那是发酵过头了。可能会有点酸。不过也好吃。