醉糟鸡—自动烹饪锅食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩鸡宰杀，收拾干净，留半只备用；

• 步骤 2：

  锅内放入少许姜片、葱段、料酒，然后放入处理好的鸡肉；

• 步骤 3：

  锅内倒水，刚刚没过鸡肉即可；

• 步骤 4：

  盖好锅盖，启动【白斩鸡】功能；

• 步骤 5：

  红糟剁碎上锅蒸20分钟，蒸好后用老酒将红糟化开（敝出渣），然后加入白酒、姜丝和盐调制成汁；

• 步骤 6：

  待【白斩鸡】功能结束后，将鸡肉捞出，迅速浸入冰水中；

• 步骤 7：

  冰水中浸泡10-20分钟左右，将鸡肉捞出，斩成长条；

• 步骤 8：

  将斩好的鸡肉浸入调好的红糟汁中12小时入味后即可食用。