花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。另外花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
而猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
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步骤 1:
猪脚对半切后斩块、人冷水锅中烧开,焯烫去污洗净
步骤 2:
花生和香菇泡发(用温水)
步骤 3:
姜和蒜切片即可、锅内入油,小火爆香所有辅料
步骤 4:
加入猪脚继续翻炒至全部裹上糖色
步骤 5:
加入香菇和花生翻炒均匀
步骤 6:
加入适量的水(刚没到材料就好)和生抽、老抽和胡椒粉转入高压锅
步骤 7:
按“蹄筋”键,冷却后打开加点盐和鸡精就好
舞语:
香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外,还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。所以平时做菜我都喜欢用干香菇入菜,非常的鲜美