花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。另外花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
而猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
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【花生焖猪手】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 500g
- 花生 适量
- 香菇 适量
- 香叶
- 大料
- 桂皮
- 蒜
- 姜片
- 冰糖
【花生焖猪手】的做法步骤
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步骤 1：
猪脚对半切后斩块、人冷水锅中烧开，焯烫去污洗净
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步骤 2：
花生和香菇泡发（用温水）
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步骤 3：
姜和蒜切片即可、锅内入油，小火爆香所有辅料
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步骤 4：
加入猪脚继续翻炒至全部裹上糖色
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步骤 5：
加入香菇和花生翻炒均匀
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步骤 6：
加入适量的水（刚没到材料就好）和生抽、老抽和胡椒粉转入高压锅
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步骤 7：
按“蹄筋”键，冷却后打开加点盐和鸡精就好
小贴士
舞语：
香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。所以平时做菜我都喜欢用干香菇入菜，非常的鲜美
