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茄丁面收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 2两
- 茄子 半个
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 鸡精 若干
- 料酒 1勺
- 蚝油 半勺
- 大蒜 2颗
- 姜 少许
- 糖 半勺
茄丁面的做法步骤
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步骤 1：
茄子切成小丁
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步骤 2：
五花肉切丁煸炒备用
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步骤 3：
锅中放少许油，放入姜沫煸香，再将茄子丁翻炒至油重新渗出来，放入之前炒好的肉丁，之后放入一勺老抽，一勺料酒，一勺盐，半勺蚝油，半勺糖，少许鸡精，翻炒颜色均匀后放入半碗水
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步骤 4：
起锅放入蒜末，喜欢吃香菜的可以放入少许，剩下的就是放到面里边拌匀即可
小贴士
盐根据个人口味增加，糖少许提鲜即可
