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三杯虾 收藏
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所需食材
- 白虾 250g
- 鲜罗勒叶 10g
- 黑麻油 10g
- 生抽 20g
- 米酒 50g
- 糖 3g
- 辣椒 1根
- 白胡椒粉 1g
- 葱姜蒜米 10g
三杯虾 的做法步骤
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步骤 1：
白虾自然退冰，辣椒切圈，罗勒叶子洗净备用。
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步骤 2：
锅内放入黑麻油，油温约5成热，放入葱姜蒜米辣椒炒香锅底。
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步骤 3：
放入退冰的白虾大火翻炒至变色，加入白胡椒粉。烹入米酒，淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀。
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步骤 4：
放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘。
小贴士
1、罗勒可以在花卉市场或者进口超市、网店买到，普通超市里比较难买到新鲜的罗勒。
2、最后炒完关火后，再放入罗勒叶，余温足以把罗勒叶烫软。
