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西红柿面片汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 适量
- 西红柿 1个
- 黄瓜 小半根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 1小勺
- 香油 适量
- 小香葱 适量
- 白胡椒粉 适量
西红柿面片汤的做法步骤
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步骤 1：
面粉加入一点盐和成硬一点的面团（愿意加个鸡蛋也不错）。醒10分钟，擀成薄片，用擀面杖压住，在用刀划成菱形块，开水锅煮八成熟，捞出，过凉水备用。
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步骤 2：
煮面片的同时做另一开水锅（炒菜锅即可），水开后下切块西红柿煮几分钟至软烂，下入黄瓜片，和面片。倒入一点生抽上色，加盐鸡精调味，关火。撒少许白胡椒粉和香葱碎，淋入少许香油即可。
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步骤 3：
面片与汤分锅煮，是为了保持汤清面滑。
