酸辣粉的做法步骤

• 步骤 1：

  原料。

• 步骤 2：

  煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。

• 步骤 3：

  花生米凉油下锅，小火炸。

• 步骤 4：

  花生米炸熟后后捞出备用。

• 步骤 5：

  炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。

• 步骤 6：

  倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。

• 步骤 7：

  放入辣椒酱。

• 步骤 8：

  放入老陈醋。

• 步骤 9：

  放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。

• 步骤 10：

  再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。

• 步骤 11：

  酸辣爽滑的酸辣粉。