炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉一块，用刀片成两片，洒上盐抹匀，倒上料酒最后洒上黑胡椒面。腌制20分钟

• 步骤 2：

  1勺面，用开水和成光滑的面团饧10分钟。

• 步骤 3：

  1个鸡蛋打匀，把腌好的肉拍上生粉，沾上蛋液、再拍层生粉，再沾上蛋液、最后裹上面包糠，放入6成热的油锅，炸金黄即可。

• 步骤 4：

  倒上点番茄酱。

• 步骤 5：

  把面分成4个剂子，2个1对、揉圆擀成圆片抹层油把另一片重叠上，擀成薄薄的大圆片，放入平底锅烙熟。

• 步骤 6：

  揭开一张，里面抹上甜面酱，放上焯熟的胡萝卜，黄瓜条、葱丝、再放上两块鸡排，尽情享用吧!