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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
蒜切粒,鹌鹑蛋煮熟去皮
步骤 3:
豌豆苗洗净,锅里烧水,水开后滴几滴油,加盐,豌豆苗放进去略烫一下,捞出和鹌鹑蛋一起摆盘
步骤 4:
锅里烧油,油热后倒入蒜粒爆香
步骤 5:
倒入菁选酱油炒匀
步骤 6:
倒入剁椒,鸡精,白糖翻炒,加少许水炒匀
步骤 7:
炒好的酱浇在烫熟的豌豆苗周围
步骤 8:
吃的时候拌匀即可……
1,豌豆苗要选那种又嫩又新鲜的才好吃.2,我没有放盐是因为烫菜的时候放了一些,还有酱油,剁椒本身就很咸,所以就不需要放盐了,如果口味重的话可以适量放一些。3,豆苗烫的时候,倒进锅里轻轻烫一下就捞出来,这样口感才好。