土豆炖牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好

• 步骤 2：

  胡萝卜、土豆、青椒切块备用

• 步骤 3：

  姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

• 步骤 4：

  牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

• 步骤 5：

  牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水

• 步骤 6：

  随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

• 步骤 7：

  锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

• 步骤 8：

  炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

• 步骤 9：

  放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

• 步骤 10：

  兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

• 步骤 11：

  转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

• 步骤 12：

  放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

• 步骤 13：

  放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

• 步骤 14：

  待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可