皮蛋鱼汤：给自己的温暖汤水的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选鲜活的石斑鱼。

• 步骤 2：

  请师傅将鱼处理好，取鱼头鱼尾鱼骨。

• 步骤 3：

  洗净，将其放入砂锅中，加入洗净的姜片。

• 步骤 4：

  加入适量清水。

• 步骤 5：

  大火煮开，转中小火再煮20分钟左右。

• 步骤 6：

  皮蛋洗净，去壳，切块。

• 步骤 7：

  芹菜洗净，切成芹菜珠。

• 步骤 8：

  鱼汤转大火，下皮蛋。

• 步骤 9：

  再次煮开，下盐与胡椒粉调味，加入芹菜珠，熄火。